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鹅蛋的营养价值
      鹅蛋性甘温,可以补中益气,故而可以在寒冷的节气里在日常的饮食中多食用一些,以补益身体,以防御寒冷气候对人体的侵袭,鹅蛋形状略大一些,成椭圆形,一般的鹅蛋重量可达80-100g,表面较光滑,外表为白色,其鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋,脂肪含量确高于其他的蛋类,鹅蛋中还含有很多种维生素以及矿物质,但鹅蛋质地较粗糙,草腥味比较重,食味不及鸡鸭蛋。 
      鹅蛋经过营养师的分析,鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素,鹅蛋其中富含的蛋白质更加有易于人体消化及吸收,鹅蛋中含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大的作用,鹅蛋中的矿物质主要含于鹅蛋的蛋黄内,铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素以及尼克酸,都很容易被人体所吸收和利用。鹅蛋一般人群均可以使用,鹅蛋是老年人、儿童、体虚等体质较差的人群的理想营养食品,而鹅蛋则对于内脏损伤的患者不适合服用。鹅蛋对于记忆力差的孩子来说是最好的食疗用品,鹅蛋是人们做为补脑健康的最佳食品。鹅蛋的食用效果与食用价值都是很不错的,但是鹅蛋也有它的忌讳,鹅蛋对于海带、花辣、酒、绿豆以及动物的血都是有忌讳的,两者不可以同时服用。
      鹅蛋做为一种健康、合理的膳食都是很不错的选择,鹅蛋的功效与作用也是很可观的,鹅蛋有含一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,鹅蛋还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍,但是鹅蛋也不宜多吃,适量就行。
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