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养鹅业效益分析
 养鹅业在世界上至少有4000多年的历史,它是一项古老的传统家庭饲养业。特别是在第二次世界大战之前,许多国家养鹅数量非常可观,而战后却下降了。其主要原因是:1.由于战后生产率高的肉鸡.肉鸭与火鸡业迅速发展起来;2.很多人没有吃鹅肉的习惯,国外一些国家只有在圣诞节时才吃鹅肉;3.鹅繁殖率低,年产蛋少,平均年产蛋20—50枚,中国鹅除外,中国鹅年产蛋量100枚。 
  自1967年至1979年间,先后召开了四次世界养鹅业会议,原来养鹅基础好的国家开始发展养鹅业,如匈牙利.法国.苏联.波兰.保加利亚.捷克斯洛伐克等国家,采用多种措施大力发展养鹅生产。从而带动了其他一些养鹅国家也有想应发展。
  法国是世界上最大的鹅肥肝生产国,鹅肥肝产量占世界总数的60%—70%。目前年贸易额约4000吨,除本国生产2400吨外,每年还进口1600吨。国内消费量3400吨,出售给其他国家600吨。匈牙利是欧洲养鹅最多的国家,1993年生产肥肝1500吨,是第二肥肝生产国家,1995年养鹅1200万只,羽绒产量仅次于中国,估计年生产量在3500吨以上。
  中国是世界上家鹅的发源地之一。绝大多数鹅是由鸿雁训化而来。距现在最少也有3300年的历史。我国是世界上养鹅最多的国家,目前养鹅数量已超过5亿只,我国养鹅的目的是生产鹅肉和少量的肥肝,也生产出大量的羽绒。
  山东省是我国养鹅重点地区之一,1989年养鹅数量达5268万只,年出栏肉鹅3800万只,生产鹅肉7.6万吨。90年代又引进了德国莱茵鹅和法国朗德鹅,改良本地品种,取得良好效果。广东省也是我国养鹅业的主要地区,1989年养鹅达4300万只,广东人喜食鹅肉,尤其在春节前后肉鹅消费旺季。主要品种为广东的狮头鹅,年产蛋30—40枚,个别达50枚。蛋重平均2200—2400克。安徽省是我国养鹅业比较发达的省份,1989年养鹅2727万只。是我国著名羽绒产地及交易中心。其中鹅羽绒生产加工在全国居首位。主要品种是著名的皖西白鹅,该品种羽绒产量高,质地洁白,质量好。辽宁省也是全国养鹅的重点地区,1994年养鹅1867万只。著名品种是昌图豁鹅,其特点是:产蛋多,年产蛋150—180枚,生长快,耐粗饲,适应性强,肉质好。1996年已达650多万只,数量居全国第三位。我国鹅上报品种有27个,入至品种有13个。中国鹅种的特点是:体型体重偏小,产蛋量高,必威官网登录受精率高,羽绒质量好必威官网登录必威官网登录受精率达90%以上,受精卵必威亚洲率在80%—85%以上。欧洲鹅种的特点是:体重大,增重快,肥肝利用率效果好。8周龄体重可达4.55公斤,肥肝重可达1000—1300克,最大可达1800克。其缺点是:产蛋少、繁殖率低。年产蛋20—40枚,公鹅性欲低,阳痿鹅很普遍,受精率在55%—65%左右。
  国外很早就有活鹅人工拔毛传统习惯。八十年后期传入中国,在我国许多地方推广,取得显著的经济效果。活体拔毛是杀鹅后取毛的2—3倍,每只可多增加经济效益13—22元,这种技术适用于肉用仔鹅、种鹅,既不影响生产,又明显提高经济效益。匈牙利利用这一技术养鹅数量不及中国的十分之一,但鹅毛产量居世界第二位。
  目前国外比较发达的国家,如匈牙利,罗马尼亚等国。正在转向节约化饲养,即喂给平衡的全价配合饲料,采用厚垫草平养、网养和笼养,用机械化操作,其中网上养肉鹅正在被一些国家采用和推广。据试验证明,网养比平养日增重提高3%—12%,每公斤增重少耗料6%—9%,同时还防止了球虫病的发生。
  鹅的全身都是宝,而且利用率高。鹅蛋。鹅肉都是宴席上美味佳肴,鹅肥肝质地细嫩,味美可口,营养丰富,价格昂贵,在国际市场上被称为三大美味之一。鹅心、胗、血、肠、脑等可以食用或药用。鹅皮是一个新兴开发项目,制成革制品,深受消费者欢迎。
  世界鹅业产品前景看好。从全国96年四次农区畜牧业会议资料获悉,今后几年,国际鹅产品市场继续看好,大力发展养鹅前景广阔。目前鹅产品市场日益畅销,价格一直上扬。国际市场上,鹅胸肌每吨3500美元,鹅掌每吨1.4万美元,鹅肥肝每吨3.5—4.5万美元,含绒70%羽绒每吨7.5—8万美元。1995年我国羽绒和羽绒制品出口创汇8.2亿美元。现在我国有羽绒制品厂3000多家,从业人员30万人,年产值80多亿美元。养鹅成了贫困地区经济开放的好项目,如安徽省六安地区1993年养鹅约1400万只,鹅业产值达4亿多元,全区农业人口,养鹅人均收益170元。
  目前我国已成为名符其实的世界第一养鹅大国。养鹅技术具有先进的科学水平,如种草养鹅,品种良种化,肉品深加工,活体取绒,肥肝生产配套技术,鹅绒裘皮等,在国际市场上都走在前列。 
  发展养鹅好处多:1.节粮耗料少;2.经济效益高;3.养鹅周期短;4.鹅全身都是宝,利用率高。5.鹅还有疾病少,成活率高,投资少,成本低,易饲养等特点。
  鹅吃草、节粮,成本低,效益好。我国谚语云:“有草有水好养鹅”的说法。我国有大量的草山、草坡、滩涂草场,如能合理地开发利用,可以解决养鹅的青粗饲料资源。我国发展节粮型畜牧业,大力发展养鹅业大有可为,利国利民、前途无限。
  我国幅员辽阔,自然饲料资源丰富,群众素质有养鹅的习惯和经验,只要各级领导重视,因势利导,措施得力,我国鹅业生产就一定会有一个较大的发展。
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